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【粤食粤知味】冰皮月饼

2014-7-13 21:34:22 阅读569 评论2 132014/07 July13

材料:冰皮混合粉、红豆沙、班兰豆沙、咸蛋黄、食用色素

今年试一试在烘培店买一包现成的冰皮混合粉来做,吃了口感还不错,有一点弹性

以后就不用这样麻烦了,还要蒸粉皮,而且在操作的过程也很粘手,

这种混合粉就不怎么会会粘手

操作也很容易,口感不错吃

冰皮混合粉

蛋黄入烤箱100度烤15分钟

粉团分出4个颜色小团待用

包好马上就可以吃了

------------------

以一事而使一心获得快乐,强过在祈祷中低头一千次!

作者  | 2014-7-13 21:34:22 | 阅读(569) |评论(2) | 阅读全文>>

葱花鸡肉丝蛋糕卷

2014-5-1 21:05:12 阅读581 评论0 12014/05 May1

A:蛋黄3个

低筋面粉46g

水40g

油32g

玉米粉6g

泡打粉2g

B:蛋白3个

糖60g

塔塔粉2g

C:葱花

白芝麻

鸡肉丝各适量

做法:

材料A全部搅拌均匀

材料B打发了加A一起搅拌均匀

拌入烤盘170度烘烤25分钟

15个鸡蛋的材料

A:蛋黄15个

低筋面粉230g

水200g

油160g

玉米粉30g

泡打粉10g

B:蛋白15个

糖300g

塔塔粉6g

做法:

材料A全部搅拌均匀

材料B打发了加A一起搅拌均匀

拌入烤盘170度烘烤25分钟

作者  | 2014-5-1 21:05:12 | 阅读(581) |评论(0) | 阅读全文>>

【寒食归绪】没有蜡烛的生日蛋糕

2014-4-15 23:10:10 阅读604 评论3 152014/04 Apr15

昨天是我的生日,给自己做了一个简单没有蜡烛的生日蛋糕

女儿说要回来陪我过生日,我还特别提醒女儿,不要买蛋糕回来给我

因为,我自己会做蛋糕,不需要花钱买

飘花

女儿还要求,要我做北海道蛋糕给她们吃

吃了还不够,还要打包,拿去请同学吃

做妈妈的当然不能说不咯!

昨天就忙了整个上午,烘培了一大盘

女儿说要装饰美美,看了才有食欲

------------------

以一事而使一心获得快乐,强过在祈祷中低头一千次!

作者  | 2014-4-15 23:10:10 | 阅读(604) |评论(3) | 阅读全文>>

杯子蛋糕

2014-4-15 23:09:50 阅读580 评论0 152014/04 Apr15

材料:

A:

蛋糕混合粉250g

鸡蛋4个

水50ml

B:

奶油80g(融化待用)

香精

做法:A打发后才加B一起搅拌均匀

170度烘烤20分钟

前几天做的翻糖皮造型

我是买现成的翻糖来做

[材料]来自网络

5 小匙明膠粉(Gelatin Powder)

1/4 杯水(Water)

2 大匙葡萄糖漿(Glucose Syrup)

1 大匙甘油(Glycerine)

? 小匙塔塔粉(Cream of Tartar)

1 小匙薄荷香精/玫瑰香精(Peppermint or Rose Essence)

1 公斤糖粉(Icing Sugar)(過篩兩次)

1 大匙白油(Shortening)

〖做法〗

1. 將明膠粉放入水中,待溶解。(可隔水加熱以加速溶解)

2. 葡萄糖漿、甘油和塔塔粉加入明膠溶液裡,攪拌均勻。

3. 在另一個料理盆內過篩兩次糖粉。

4. 將溶液倒入糖粉內,用橡皮刮刀攪拌成團。

5. 雙手涂抹白油,開始搓揉糖粉團(即是翻糖)。

6. 如果翻糖太軟,就加些糖粉進去。太硬,就加水。整個過程,像兒童在玩黏土塑泥一樣。香精就是在這個時候加入的。

7. 用保鮮膜將翻糖包好,放入不透風的容器內收藏,第二天才能使用。記得不要放冰箱。

作者  | 2014-4-15 23:09:50 | 阅读(580) |评论(0) | 阅读全文>>

做给自己和女儿的蛋糕

2014-4-15 21:36:18 阅读539 评论0 152014/04 Apr15

女儿要求的北海道蛋糕,要带去给朋友吃

作者  | 2014-4-15 21:36:18 | 阅读(539) |评论(0) | 阅读全文>>

北海道蛋糕

2014-4-3 1:00:05 阅读734 评论3 32014/04 Apr3

北海道方子:

材料 : -

蛋黄 - 6个

淡奶 - 80ml

特幼面粉 - 100g

玉蜀黍油 – 80ml

幼糖40g

泡打粉3g

玉米粉25g

vanilla 香精 -

材料 : -

蛋白 - 6个

幼糖 - 80g

tartar - 2g

做法1 : -

1) 蛋黄加入,玉蜀黍油,打至均匀

2)筛入面粉,搅拌匀面糊,再拌入淡奶和vanilla 香精拌均匀

做法2 : -

1)蛋白打至泡泡,分2次加入幼糖,tartar粉,打至中性发泡

2)把1/3的蛋白加入蛋黄糊,拌匀后再把蛋糊倒入剩下的蛋白糊里搅拌

 3)把面糊倒入纸杯8分满.

 4)用170* C 烘 20 分钟.

------------------

以一事而使一心获得快乐,强过在祈祷中低头一千次!

作者  | 2014-4-3 1:00:05 | 阅读(734) |评论(3) | 阅读全文>>

爆米花自己做

2013-4-4 21:54:19 阅读798 评论9 42013/04 Apr4

哥哥在国内买了泡米花机回来,家里的小孩可开心咯

作者  | 2013-4-4 21:54:19 | 阅读(798) |评论(9) | 阅读全文>>

开心吃火锅大餐

2013-4-4 21:30:16 阅读686 评论0 42013/04 Apr4

作者  | 2013-4-4 21:30:16 | 阅读(686) |评论(0) | 阅读全文>>

烧烤

2013-4-4 21:20:32 阅读566 评论0 42013/04 Apr4

偶而吃吃烧烤也不错,虽然是不健康。。。。。

作者  | 2013-4-4 21:20:32 | 阅读(566) |评论(0) | 阅读全文>>

手折莲花

2013-4-4 20:59:29 阅读663 评论0 42013/04 Apr4

作者  | 2013-4-4 20:59:29 | 阅读(663) |评论(0) | 阅读全文>>

2013年拜拜

2013-4-4 20:23:58 阅读532 评论0 42013/04 Apr4

作者  | 2013-4-4 20:23:58 | 阅读(532) |评论(0) | 阅读全文>>

咖啡机

2013-4-4 20:12:17 阅读257 评论0 42013/04 Apr4

自己在家泡,也可以享有咖啡店泡的味道

作者  | 2013-4-4 20:12:17 | 阅读(257) |评论(0) | 阅读全文>>

荷花

2012-8-4 21:48:14 阅读388 评论4 42012/08 Aug4

今天把荷花种在桶里,又怕水会长蚊子,所以放了一些小鱼进去

水中植物,很漂亮,种一棵让它繁殖

作者  | 2012-8-4 21:48:14 | 阅读(388) |评论(4) | 阅读全文>>

蛇草

2012-8-3 23:00:35 阅读2283 评论2 32012/08 Aug3

不知道叫什么名字的草本,我妈妈说是蛇草,蛇怕这种草,种在屋子旁边蛇不敢靠近,被蛇咬到可以用这种草本的叶子搅拌成泥,可以护在伤口会痊愈,还有一种用 法,晒干煮水给新生宝宝冲凉,可以退黄和去胎毒,这么好用的东东,我既然不知道这种草本是宝,还当它是普普通通的草,现在知道了,我就收集了一些种子,想 和大家分享!

是穿心莲,俗称蛇草。是清热解毒消炎非常好的草药。

【性味归经】苦,寒。入心、肺经。

【功效】清热解毒,化湿止痢。

【功效特点】本品功效同黄连,具有较强的清热解毒、抗感染的作用,广泛用于呼吸道、消化道、泌尿系及皮肤化脓等多种感染性疾病。  本品作用稍弱,又能凉血消肿,可用于疮痈疖肿、湿互痄腮、毒蛇咬伤等。

【功效主治】

1.清热解毒:用于肺热咳嗽、咽喉肿痛,包括上呼吸道感染,扁桃体炎、气管炎.肺炎等,可与金银花、黄芩配用。

2.清化湿热:用于湿热泄泻、湿热黄疸、热淋带下。湿热泄泻,症见急性肠炎、腹痛、泻下急迫、势如水注、黄褐而臭、肛门灼热,可与黄连、滑石、白扁豆等同 用;湿热黄疸,症见目睛皮肤俱黄、小便黄赤、脘腹胀满、上腹胀痛、恶心呕吐,可与黄连、栀子、茵陈、赤芍等同用;湿热下注、热淋、小便涩痛,可与黄连、滑 石等同用;湿热带下,症见带下黄白黏稠或黄水样、阴部烧灼、瘙痒,常与芡实、金樱子、黄柏、苦参同用。

3.凉血消肿:用于肺痈,症见咳嗽,胸痛,吐脓血痰,可与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用。

4.解蛇毒:用于毒蛇咬伤,本品内服外用皆可。

作者  | 2012-8-3 23:00:35 | 阅读(2283) |评论(2) | 阅读全文>>

我家的小花园

2012-7-30 22:32:44 阅读440 评论14 302012/07 July30

这两个月,在家照顾妈妈,有一点时间,就来种种花

紫凤凰

马樱丹

黄色富贵花

七里香

韭菜

大麦草

粉红色松叶牡丹

作者  | 2012-7-30 22:32:44 | 阅读(440) |评论(14) | 阅读全文>>

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