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娘惹饭团咖哩鸡  

2009-11-07 14:15:53|  分类: 原创美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  娘惹饭团咖哩鸡 - 精灵 - 精灵 博客

  椰浆饭团搓捏成一粒粒像网球般大的"圆球",主要的目的是保住椰浆饭芬香的味道,椰浆饭团子很好吃,沾上咖哩酱吃起来就更加的入味芳香。它的制作过程很考耐热力哦,我的手被烫得红红的。。。

  材料1:鸡腿肉、土豆、椰奶、椰丝、咖哩叶

  材料2:石古仔、香茅、洋葱、南姜、黄姜、辣椒酱

  调味料:白糖一点、盐、生抽

  做法:

  1.把南姜、黄姜、石古仔、香茅、洋葱搅拌成泥待用

  2.椰丝炒香搅碎侍用

  3.爆香材料2

  4.拌入鸡腿肉和土豆炒拌均匀,在拌入椰奶和调味料

  5.鸡肉和土豆煮熟时,拌入椰丝碎煮至浓稠后即可

  椰浆饭的煮法:浓椰浆一杯混合米的水一起煮、盐一茶匙

  椰丝用小火炒香至金黄色再搅拌成碎待用

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  油炸土豆

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