椰浆饭团搓捏成一粒粒像网球般大的"圆球",主要的目的是保住椰浆饭芬香的味道,椰浆饭团子很好吃,沾上咖哩酱吃起来就更加的入味芳香。它的制作过程很考耐热力哦,我的手被烫得红红的。。。
材料1:鸡腿肉、土豆、椰奶、椰丝、咖哩叶
材料2:石古仔、香茅、洋葱、南姜、黄姜、辣椒酱
调味料:白糖一点、盐、生抽
做法:
1.把南姜、黄姜、石古仔、香茅、洋葱搅拌成泥待用
2.椰丝炒香搅碎侍用
3.爆香材料2
4.拌入鸡腿肉和土豆炒拌均匀,在拌入椰奶和调味料
5.鸡肉和土豆煮熟时,拌入椰丝碎煮至浓稠后即可
椰浆饭的煮法:浓椰浆一杯混合米的水一起煮、盐一茶匙
椰丝用小火炒香至金黄色再搅拌成碎待用
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油炸土豆
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