一年前做给老爸吃,一年后再做一次送给老爸吃,老爸很喜欢吃我做的老婆饼,老婆饼只有我老爸一个人喜欢吃,我们都不大喜欢,我好久没动手了,有一点生疏了。。。
水皮材料:面粉200g,白奶油60g,细砂糖2大勺,清水100ml
油皮材料:面粉160g,白奶油100g(用猪油更好)
馅料:冬瓜糖250g,炒香芝麻50g,糕粉150g(太软可以再加粉),炸葱油2大勺,清水100g
涂面用料:(打散)蛋黄2个,几滴油
馅料做法:冬瓜糖用搅拌机捣碎至幼,取出与糕粉及芝麻,炸葱油,清水,充分拌成馅团,分出小团搓圆侍用。
皮的做法:
1.水皮和油皮拌好,放置休面15分钟
2.将水皮包上油皮,轻轻按扁后,杆成长形,然后褶成三层,再杆平,重复3到4次
3.再把杆好的粉团,杆成圆片,包上馅料,搓圆后再轻轻按下,在面皮上用叉,叉几个小孔
4.涂上蛋液,放进预热烤箱以180度烤约20分钟呈金黄色即可
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