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沙煲鸡饭

2009-10-24 21:51:16| 分类：原创美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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　　材料：

　　鸡腿肉、香菇、腊肠

　　馅料调味料：

　　生抽、酱油、料酒、麻油、蚝油、姜汁、蒜头汁、胡椒粉

　　

　　做法：

　　1.米泡水一个小时，捞起沥干水分待用

　　2.鸡腿肉切小块拌入馅料调味料，搅拌均匀

　　3.烧热锅拌入生油爆香蒜头

　　4.拌入馅料炒拌均匀待用

　　5.沙煲拌入米和水，我是平感觉下水，米泡过水后，就不需要太多水，沙煲饭的水要比电饭锅的少一点

　　6.开大火煮滚了，转小火慢慢煮熟

　　7.看到米饭大概快要收干水分的时候，才拌入馅料

　　8.盖上盖在继续煮到米饭收干水分至熟即可

　　9.关火后，不要马上打开锅盖，让米饭继续收干水分

　　泡过一个小时的米

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　　像这样就可以拌入馅料了

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　　关火后，不要马上打开锅盖，让米饭继续收干水分

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　　上面的装饰，西红柿和小白菜还有韭菜是我亲手种的，现在看来感觉好有成就感[face]29[/face]

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