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沙煲鸡饭  

2009-10-24 21:51:16|  分类: 原创美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  沙煲鸡饭 - 精灵 - 精灵 博客

  材料:

  鸡腿肉、香菇、腊肠

  馅料调味料:

  生抽、酱油、料酒、麻油、蚝油、姜汁、蒜头汁、胡椒粉

  

  做法:


  1.米泡水一个小时,捞起沥干水分待用

  2.鸡腿肉切小块拌入馅料调味料,搅拌均匀

  3.烧热锅拌入生油爆香蒜头

  4.拌入馅料炒拌均匀待用

  5.沙煲拌入米和水,我是平感觉下水,米泡过水后,就不需要太多水,沙煲饭的水要比电饭锅的少一点

  6.开大火煮滚了,转小火慢慢煮熟

  7.看到米饭大概快要收干水分的时候,才拌入馅料

  8.盖上盖在继续煮到米饭收干水分至熟即可

  9.关火后,不要马上打开锅盖,让米饭继续收干水分

  泡过一个小时的米

  沙煲鸡饭 - 精灵 - 精灵 博客

  像这样就可以拌入馅料了

  沙煲鸡饭 - 精灵 - 精灵 博客

  关火后,不要马上打开锅盖,让米饭继续收干水分

  沙煲鸡饭 - 精灵 - 精灵 博客

  上面的装饰,西红柿和小白菜还有韭菜是我亲手种的,现在看来感觉好有成就感[face]29[/face]

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