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咸香椰菜馃  

2009-10-29 22:18:38|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咸香椰菜馃 - 精灵 - 精灵 博客 




材料:

400   椰菜/包菜 ( 切碎 )

200   粘米粉

2大匙   澄面粉

40    虾米 ( 剁碎 )

150   猪肉碎/绞肉

1大匙   蒜茸

2大匙   小葱茸

600毫升 清水

调味料:

1 3/4小匙 

1大匙    

1/2小匙   味精素

1小匙    胡椒粉

1/2小匙   五香粉

1大匙    生抽

1大匙    蚝油

佐料:

100   小葱头

80    虾米 ( 炸香 )

1条                    红辣椒 ( 切圈 )

做法:

1.       将粘米粉, 澄面粉和清水搅拌均匀成粉浆,备用.

2.       锅里烧热3大匙油,炒香虾米碎,蒜茸,小葱茸及肉碎.加入椰菜末拌炒一会至软,然后加入调味料同炒均匀.

3.       注入混合粉浆,以中火不停搅煮至成面糊状,或烧浓稠,取出面糊分别倒入小模型内,然后盛入预热蒸炉以大火蒸25分钟至熟,盛起食用时加上佐料即可供食.

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