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皮薄如纸的咖哩马铃薯派  

2010-01-17 10:25:21|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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皮薄如纸的咖哩马铃薯派 - 精灵 - 精灵厨房


材料:马铃薯、猪肉末

调味料:咖哩粉、白沙糖、盐、生抽


做法

1.       马铃薯切小丁待用

2.       爆香蒜头,拌入肉末和马铃薯炒至均匀

3.       拌入水和调味料煮至收干水份即可

 

皮的做法:

水皮材料:面粉200g,白奶油60g,细砂糖2大勺,清水100ml
油皮材料:面粉160g,白奶油100g(用猪油更好)

1.   水皮和油皮拌好,放置休面15分钟
2.   将水皮包上油皮,轻轻按扁后,杆成长形,然后褶成三层,再杆平,重复3到4次
3.   再把杆好的粉团,杆成圆片,包上馅料,捏合花边
4.   涂上蛋液,放进预热烤箱以180度烤约20分钟呈金黄色即可

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