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薄撑  

2011-12-28 14:32:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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薄撑 - 精灵 - 精灵厨房欢迎您~~

阿贤推荐的薄撑- 是一种广东的家常小吃,粤语中,薄撑的原意是指熬煎而成
的米制食品,一般是甜味的,不过内馅却可以随个人喜好添加。
一旦把粉皮煎好,随即添加一撮椰丝,撒上白糖花生碎。然后将左右两边往内折,再把它卷成小枕头的外形,就完成了。薄撑的外皮闪着油光却不含油,一口咬下去,满嘴都是花生与椰丝的香味。
现在大部份人都只记得Kueh Ketayap这个名称,反而不懂什么叫薄撑。不过一般相信,用椰糖来炒香椰丝内馅的Ketayap,是早年的娘惹从广东人历史悠久的薄撑所得到的灵感。
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