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杯子蛋糕

2014-04-15 23:09:50| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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材料：
A:
蛋糕混合粉250g
鸡蛋4个
水50ml

B:
奶油80g（融化待用）
香精

做法：A打发后才加B一起搅拌均匀
170度烘烤20分钟

前几天做的翻糖皮造型

【寒食归绪】初次学习做翻糖花样 - 精灵 - 精灵欢迎您~~

我是买现成的翻糖来做

[材料]来自网络
5 小匙明膠粉(Gelatin Powder)
1/4 杯水(Water)
2 大匙葡萄糖漿(Glucose Syrup)
1 大匙甘油(Glycerine)
? 小匙塔塔粉(Cream of Tartar)
1 小匙薄荷香精/玫瑰香精(Peppermint or Rose Essence)
1 公斤糖粉(Icing Sugar)（過篩兩次）
1 大匙白油(Shortening)

〖做法〗

1. 將明膠粉放入水中，待溶解。（可隔水加熱以加速溶解）

2. 葡萄糖漿、甘油和塔塔粉加入明膠溶液裡，攪拌均勻。

3. 在另一個料理盆內過篩兩次糖粉。

4. 將溶液倒入糖粉內，用橡皮刮刀攪拌成團。

5. 雙手涂抹白油，開始搓揉糖粉團（即是翻糖）。

6. 如果翻糖太軟，就加些糖粉進去。太硬，就加水。整個過程，像兒童在玩黏土塑泥一樣。香精就是在這個時候加入的。

7. 用保鮮膜將翻糖包好，放入不透風的容器內收藏，第二天才能使用。記得不要放冰箱。

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以一事而使一心获得快乐，强过在祈祷中低头一千次！

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