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【我为月饼狂】 燕菜月饼  

2009-09-17 12:50:17|  分类: 甜品糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  每年的中秋月饼都吃不完,原因是我的两个女儿不喜欢吃,今年我改变一下,不做传统月饼,做燕菜月饼[face]29[/face]

  

  材料:
燕菜精10g、糖适量、水800ml,巧克力饼干

  色素:我用的是水果味道的色素在烘焙店跟师傅买的,超市一般没有卖,是专业蛋糕师傅用在裱花和蛋糕,可以放心吃

  

  燕菜精:
在国内貌似没有卖,在马来西亚很普遍到处都可以买到

  做法:

  1.将燕菜粉、白糖及清水放入锅内煮滚,搅至燕菜完全溶解。转小火,然后加入椰浆及鲜奶,备用。

  2.根据份量将燕菜水倒入碗,加上果味色素搅匀,倒入模型内

  3.待燕菜凝结后,重复再倒入另一层燕菜水

  4.放入冰箱至彻底冷却,取出反扣,脱出模型即可

  模具

  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  将燕菜粉、白糖及清水放入锅内煮滚,搅至燕菜完全溶解

  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  根据份量将燕菜水倒入碗,加上果味色素搅匀

  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  倒入模型内待燕菜凝结

  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  重复再倒入另一层燕菜水

  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  放入冰箱至彻底冷却,取出反扣,脱出模型即可

  【我为月饼狂】 燕菜月饼 - 精灵 - 精灵 博客

  巧克力饼干太大了,没办法盖完[face]9[/face]

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  这个是没有馅料的月饼

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  剩下的材料做别的花样

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