每年的中秋月饼都吃不完,原因是我的两个女儿不喜欢吃,今年我改变一下,不做传统月饼,做燕菜月饼[face]29[/face]
材料:燕菜精10g、糖适量、水800ml,巧克力饼干
色素:我用的是水果味道的色素在烘焙店跟师傅买的,超市一般没有卖,是专业蛋糕师傅用在裱花和蛋糕,可以放心吃
燕菜精:在国内貌似没有卖,在马来西亚很普遍到处都可以买到
做法:
1.将燕菜粉、白糖及清水放入锅内煮滚,搅至燕菜完全溶解。转小火,然后加入椰浆及鲜奶,备用。
2.根据份量将燕菜水倒入碗,加上果味色素搅匀,倒入模型内
3.待燕菜凝结后,重复再倒入另一层燕菜水
4.放入冰箱至彻底冷却,取出反扣,脱出模型即可
模具
将燕菜粉、白糖及清水放入锅内煮滚,搅至燕菜完全溶解
根据份量将燕菜水倒入碗,加上果味色素搅匀
倒入模型内待燕菜凝结
重复再倒入另一层燕菜水
放入冰箱至彻底冷却,取出反扣,脱出模型即可
巧克力饼干太大了,没办法盖完[face]9[/face]
这个是没有馅料的月饼
剩下的材料做别的花样
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