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马来糕

2012-03-30 20:08:09| 分类：面食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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材料A：100克面粉，1大匙二砂糖，150毫升清水，1/2大匙即溶酵母
材料B：6个鸡蛋，200克二砂糖，400克面粉，180克菜油，4大匙黑酱油
材料C：11/2小匙双倍发粉，3/4小匙苏打粉
糖浆：300克红糖，150毫升清水
做法：
1，准备糖浆：把红糖与清水煮溶，离火；过历，放置待冷使用
2，将材料A拌均匀，放置待发1-2小时，备用
3，把材料B的鸡蛋和糖打发至松白，加入面粉，糖浆，菜油，及黑酱油，轻轻搅拌均匀
4，加入材料C及发酵后的材料A，拌均匀成面糊
5，准备蒸盘，铺上油纸，将混合好的面糊倒入蒸盘，盛入预热蒸炉以大火蒸45分钟至熟即可

口感很绵密，很好吃的一道蒸糕，大家可以试一试！

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